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  Lena's Erste Pizza - Ein Bio-Küchengenie im Aufstieg. Lena, im zarten Alter von nur 17 Jahren, hat sich in den letzten drei Jahren zu einer wahren Bio-Küchenmeisterin entwickelt. Ihre Fortschritte sind imposant. Ich kenne wenige Jugendliche aus Karlsruhe, die so begabt sind. Sie ist eine begeisterte Bio-Expertin. Doch was sie kürzlich in ihrer Küche zustande brachte, übertraf alle Erwartungen - ihre allererste selbstgemachte Pizza. Und welch eine Köstlichkeit das war! Seit Lena sich dem Kochen und Backen in Bioqualität verschrieben hat, haben ihre kulinarischen Kreationen die Familie und Freunde gleichermaßen verzaubert. Doch ihre erste Pizza war zweifellos etwas Besonderes und ein voller Erfolg. Lena's Pizza war ein schlichtes Meisterwerk der Einfachheit - mit Tomaten, Mozzarella und etwas Rucola. Doch die wahre Magie offenbarte sich im Teig. Lena entschied sich für einen Sauerteigboden, der den Geschmack und die Textur auf ein ganz neues Level hob. Ein Foto von Lenas Pizz

senf.online: Welcher ist der teuerste Senf der Welt? :   Der teuerste Senf der Welt kann sich im Laufe der Zeit ändern, abhängig von verschiedenen Faktoren wie Angebot und Nachfrage, speziellen Z...

  Cressogno, ein malerisches Dorf im Norden Italiens, mag auf den ersten Blick unscheinbar wirken, aber für Feinschmecker ist es ein wahrer gastronomischer Schatz. Bei meinem jüngsten Besuch in dieser bezaubernden Gegend hatte ich das Vergnügen, ein unvergessliches Pasta-Gericht zu probieren: Halbe Paccheri mit Oktopusragout, gekocht in einer Pignata mit Pesto aus dem Garten, begleitet von einer Prise Kapern und Oliven. Dieses außergewöhnliche Gericht wurde in der Osteria La Lanterna serviert, nur wenige Meter vom Ufer des Lago di Lugano entfernt. Die Osteria La Lanterna ist ein charmantes Restaurant, das sich durch seine authentische italienische Küche und seine herzliche Atmosphäre auszeichnet. Das Restaurant bietet nicht nur eine umfangreiche Auswahl an frischen Zutaten aus der Region, sondern legt auch großen Wert auf die Verwendung von saisonalen Produkten. Das Gericht, das meine Geschmacksknospen wirklich verwöhnte, begann mit halben Paccheri, einer Art großer, hohler Röhrennudel

  Einfach, aber genial: Spaghettoni mit Venusmuscheln und Cherry-Tomaten Die italienische Küche ist berühmt für ihre schlichte Eleganz und die Verwendung hochwertiger Zutaten, die in einfachen Gerichten perfekt zur Geltung kommen. Ein hervorragendes Beispiel hierfür ist das Rezept für Spaghettoni mit Venusmuscheln und Cherry-Tomaten. Dieses Gericht vereint frische Meeresfrüchte, aromatische Tomaten und die wohlschmeckende Würze von Petersilie zu einer unvergesslichen Geschmacksexplosion. Falls Sie keine Spaghettoni haben sollten, nehmen Sie ruhig auch Spaghetti oder Spaghettini. Zutaten: 350 g Spaghettoni 500 g Venusmuscheln 250 g Cherry-Tomaten, gewürfelt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1/2 Teelöffel Chiliflocken (optional) Eine Handvoll frische Petersilie, grob gehackt 120 ml trockener Weißwein Olivenöl extra vergine Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: 1. Die Venusmuscheln vorbereiten: Die Venusmuscheln gründlich unter kaltem Wasser abspülen, um eventuellen Sand und Schmutz z