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Linsenteller von Giovanni & Co.

 Liebe Leserinnen und Leser,

herzlich willkommen zu einem weiteren kulinarischen Ausflug in die Welt der Kochkunst! Heute haben wir eine besondere Leckerei für Sie, zubereitet von unserem geschätzten Freund aus Italien, Giovanni Esposito.

Wie sein Nachname bereits verrät, stammt Giovanni aus dem malerischen Neapel und hat sich in der Mittagspause wieder einmal in die Küche gewagt, um gemeinsam mit seinen drei Kollegen eine köstliche Mahlzeit zuzubereiten. Giovanni kocht nicht alleine. Immer dabei seine drei Arbeitskollegen.

Giovanni, der Schreiner, Rocco, der Elektriker, Kamil, zuständig für die Warenausgabe, und Amir, ebenfalls Schreiner. Ein Italiener, ein Deutscher, ein Türke und ein Afghane.Durch die gemeinsame Arbeit und das Kochen ist mit der Zeit eine schöne Freundschaft entstanden. Sie zeigen immer wieder wie man mit wenig Geld, aber viel Lust und Wissen, eine warme Mahlzeit machbar ist.

Diesmal stand auf dem Speiseplan ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Gericht: Linsenteller mit einer herzhaften Wursteinlage. Ein ideales Gericht für diese kalten Tage in Karlsruhe. Die Zubereitung war so unkompliziert, dass Giovanni und seine Kollegen es in der kurzen Mittagspause spielend geschafft haben. Wir teilen gerne dieses schnelle Rezept mit Ihnen, damit Sie sich selbst von den Aromen und der Einfachheit dieses Gerichts überzeugen können.

Linsenteller mit Wursteinlage

Zutaten:

  • 250 g grüne oder braune Linsen
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 2 Selleriestangen, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Lorbeerblatt
  • 4 Bratwürste nach Wahl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl zum Braten
  • Frisches Baguette oder Brot zum Servieren

Zubereitung:

  1. Die Linsen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

  2. In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.

  3. Die Linsen hinzufügen und kurz mit anbraten. Dann mit Wasser ablöschen, sodass die Linsen bedeckt sind.

  4. Das Lorbeerblatt hinzufügen und die Linsen bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten kochen, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.

  5. Während die Linsen kochen, die Bratwürste in einer separaten Pfanne goldbraun braten.

  6. Die fertig gekochten Linsen mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Bratwürste auf die Linsen legen und das Gericht heiß servieren, idealerweise mit frischem Baguette oder Brot.

Giovanni und seine Kollegen haben dieses einfache Gericht in Windeseile zubereitet und genossen. Es eignet sich perfekt für alle, die in der Mittagspause etwas Herzhaftes und Wärmendes genießen möchten, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen.

Wir hoffen, Sie probieren dieses Rezept aus und lassen sich von den köstlichen Aromen Italiens inspirieren.

Buon appetito!


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Giovanni Esposito - der Schreiner, der auch in der Küche begeistert.

















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