Die besten Spaghetti Frutti di Mare der Welt kommen aus Deutschland.

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 Liebe Leser von www.kochen.online,

heute möchten wir Ihnen einen besonderen Freund der Gastro-Szene vorstellen, dessen kulinarisches Können und Fachwissen kaum zu übertreffen sind. Der Name dieses Profis ist Stefan Schauberger, und er kann auf eine beeindruckende Karriere zurückblicken, in der er in den besten Adressen des Landes gearbeitet hat. Mit fast 35 Jahren Erfahrung in der Gastronomiebranche ist er zweifellos ein Top-Mann seines Fachs. Er ist kein gelernter Koch, aber wie er immer zu sagen pflegt: Kochen ist Liebe. Stefan ist ein smarter Typ. Immer freundlich, immer nett, ein toller Gastgeber und stets hilfsbereit... ein echter Kollege halt.

Wenn Stefan Schauberger in der Nähe von Karlsruhe weilt, schaut er gerne in der Toro Tapasbar vorbei, wo wir uns auf ein Treffen freuen und über die neuesten Entwicklungen in der Gastronomie plaudern. Doch was Stefan wirklich auszeichnet, ist seine Fähigkeit, aus einfachen Zutaten wahre optische Kunstwerke zu zaubern.

Ein hervorragendes Beispiel für sein Können sind seine Spaghetti Frutti di Mare. Die Liebe zum Detail, die frischen Zutaten und die fantasievolle Art, diesen Teller zu präsentieren, machen dieses Gericht zu einem absoluten Highlight. Die Art und Weise, wie er die Produkte in Szene setzt, ist eine wahre Augenweide. Das untere Foto sagt alles. Der Hammer.

Hier ist das Rezept für Stefans köstliche Spaghetti Frutti di Mare:

Zutaten:

  • 400 g Spaghetti
  • 500 g frische Meeresfrüchte (Muscheln, Garnelen, Tintenfisch, etc.)
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 1 Teelöffel Chiliflocken (nach Geschmack)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frisches Basilikum und Petersilie, gehackt
  • Olivenöl

Zubereitung:

  1. Die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.

  2. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.

  3. Die Meeresfrüchte hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie sich leicht bräunen.

  4. Die gehackten Tomaten hinzufügen und die Hitze reduzieren. Alles bei niedriger Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Soße etwas eindickt.

  5. Mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen und gehackte Kräuter unterrühren.

  6. Die al dente gekochten Spaghetti in die Pfanne geben und gut vermengen, sodass die Nudeln die Soße aufnehmen.

  7. Die Spaghetti Frutti di Mare auf Tellern anrichten und mit frischem Basilikum und Petersilie garnieren.

Das Ergebnis ist ein Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht. Man muss nicht nach Italien um gut zu essen. Stefan Schauberger versteht es meisterhaft, die Aromen der Meeresfrüchte und der Tomatensoße zu vereinen und mit einem Hauch von Schärfe und frischen Kräutern zu verfeinern.

Die Spaghetti Frutti di Mare nach Stefans Rezept sind, wie man unten sehen kann, ein Fest für die Sinne. Die harmonische Kombination der frischen Zutaten und die liebevolle Präsentation auf dem Teller machen dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus.

Vielen Dank, Stefan Schauberger, für dieses herausragende Rezept, das wir gerne mit unseren Lesern teilen. Und vielen Dank an Sie, liebe Leser von www.kochen.online, für Ihr Interesse an erstklassiger Küche. Wir hoffen, dass Sie diese Spaghetti Frutti di Mare genauso genießen werden wie wir.

Mehr über Stefan hier auf Instagram

Guten Appetit!

Ihr Team von www.kochen.online


Bild von Stefan Schauberger: Kochen ist Liebe.




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